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特製クリスマスフルーツケーキのご案内 (12月19日〜26日）限定 ¥3,000
もうすぐクリスマスがやってきますね！今年のクリスマスケーキはもうお決まりですか？もしまだでしたら、いつもと違った、ちょっと特別なクリスマスケーキはいかがでしょう？たとえば、ヨーロッパに古くから伝わる昔風のフルーツケーキはどうでしょうか。新鮮なリンゴ、ナツメやイチジク、サクランボなどのドライフルーツ、そしてナッツがぎっしり入ったオールドファッションなフルーツケーキは、しっとりとして、とても美味しいものです。Leibspeiseが作るオールドファッションスタイルのフルーツケーキは、伝統的なレシピに従い、牛乳、卵を使わずに作ります。というのは、牛乳や卵を使ったケーキは、どうしても日持ちがしないためです。
それはなぜでしょう？その昔、フルーツケーキに卵や牛乳が使われなかったのは、冷蔵庫がなかった時代、収穫した果物をどうにかして保存する必要があり、その保存手段のひとつがフルーツケーキだったからなのです。Leibspeiseのフルーツケーキのベースは新鮮なリンゴ。たくさんのリンゴに、天然の保存料の役割を果たすスパイス類、たっぷりの砂糖、ラム酒、そしてドンケルを加えて、低温の室内で日持ちのするケーキを焼き上げます。Leibspeiseのフルーツケーキは、オールドファッションスタイルのフルーツケーキの中でも、最も古いタイプのケーキ。昔はリンゴの収穫の直後に焼かれ、各家庭の地下の貯蔵室でクリスマスまで保存されていたとか。そして、ケーキは保存されている間に熟成し、禁断の味わいともいえるリッチなプディングのようなケーキになっていったそうです。
Leibspeiseのフルーツケーキは、スパイシーなラム酒の香りと、フルーツの豊かな味わいが特徴。 シナモン、ナツメグ、ジンジャー、クローブをたっぷりと使い、スパイス、ラム酒、リンゴ、ドライフルーツとともに、複雑な香りを生み出します。小麦粉やくるみの量は、材料をまとめるのに必要な最低限の量に抑えてあります。スパイスのきいたフルーツの味わいをお好みの方に、是非味わっていただきたいケーキです。
Leibspeiseのフルーツケーキは、毎年注文をされるリピーターの方の間でとても人気があり、例年早々にご予約がいっぱいになります。Leibspeiseのフルーツケーキに興味がある方は、是非ともお早めのご予約を。毎年数量限定で提供しており、その美味しさが話題になったころには、もう来年までお待ちいただくしかありません。来年まで待てずに、Leibspeise特製のアップルストルーデルをご注文されていた方も過去にいらっしゃいました。
Leibspeise 店舗情報
- 住所: 札幌市中央区南二条西3丁目パレードビル3階
- 電話: 011-252-5807
- 営業時間: 月曜〜金曜・・・17時〜24時／土曜日曜・・・12時〜24時
- アクセス: 札幌市営地下鉄大通駅・パルコ出口
Christmas Fruit Cake (12月19日〜26日）限定 ¥3,000
Christmas is Coming!!! Have you made your Christmas Cake plans yet? If not, perhaps you would like to do something extra special? Have you ever eaten a really old-fashioned fruit cake? The old-style fruit cakes were never dry! They were packed with fresh apples and dried fruits such as dates and figs and cherries along with nuts. Leibspeise’s Christmas Fruit Cakes are never made with any milk or eggs! The reason for this is that these cakes are carefully aged for a short time.
Why? Years ago, there were no refrigerators, yet the harvested fruit had to be preserved. The base of our Christmas Cake is lots and lots of fresh apples. In addition to the Apples lots of preserving spices as well as a good portion of Sugar, Rum and Dunkel Beer are mixed together forming a cake that after baking, ages very nicely in a cooled environment. This is an extremely old-fashioned cake, which traditionally, was made right after the apple harvest and kept in a cool root-cellar until the Christmas season. As these cakes age, they become very much like a rich, decadent pudding.
Leibspeise’s Christmas Cake has a very spicy-rum, fruit flavor. The generous portions of Cinnamon, Nutmeg, Ginger and Cloves merge together to form a melange of flavor with the Rum and Apples and the myriad of other dried fruit. There is just enough flour to hold all of the fruit together with the walnuts! If you like the flavor of spiced fruit, then this is definitely the Christmas Cake for you!
Leibspeise's Christmas Cake is very rapidly reserved each year by a core group of customers who are big fans! Therefore if you would like to get a Leibspeise Christmas Fruit Cake, then we would suggest you make a very early reservation. We only make a small number of Christmas Fruit Cakes and when they are spoken for, there is nothing more to do but wait until next year! Or as several people in the past have done... ordered our beautiful Apfel Strudel.
Leibspeise Contact Information:
- Address: Sapporo-Shi, Chuo-Ku, South 2-Jo West 3-Chome Parade Building 3Fl
- Telephone: 011-252-5807
- Operating Hours: M-F • • • 5PM ~ 12AM / Sa-Su • • • 12PM ~ 24AM
- Access: Sapporo Subway Odori Station, PARCO Exit Located just behind PARCO Department Stone on Shower Dori (One-Way Brick Paved Street)
着物を着て小樽の街を散歩しよう！
小樽でも最初期に開かれ、近年再注目される南小樽駅イーストをてくてく歩きます。
歴史的建造物を巡るキモノスタンプラリーも開催。
観光でも中々行けない小樽の裏側を行こう！
散策・懇親会どちらかだけの参加もOK!
懇親会に参加される方は事前に連絡頂けるとありがたいです。
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