特製クリスマスフルーツケーキChristmas Fruit Cake

特製クリスマスフルーツケーキのご案内
発売日:(12月18日〜26日)限定 ¥3,000
もうすぐクリスマスがやってきますね!今年のクリスマスケーキはもうお決まりですか?もしまだでしたら、いつもと違った、ちょっと特別なクリスマスケーキはいかがでしょう?たとえば、ヨーロッパに古くから伝わる昔風のフルーツケーキはどうでしょうか。新鮮なリンゴ、ナツメやイチジク、サクランボなどのドライフルーツ、そしてナッツがぎっしり入ったオールドファッションなフルーツケーキは、しっとりとして、とても美味しいものです。Leibspeiseが作るオールドファッションスタイルのフルーツケーキは、伝統的なレシピに従い、牛乳、卵を使わずに作ります。というのは、牛乳や卵を使ったケーキは、どうしても日持ちがしないためです。

それはなぜでしょう?その昔、フルーツケーキに卵や牛乳が使われなかったのは、冷蔵庫がなかった時代、収穫した果物をどうにかして保存する必要があり、その保存手段のひとつがフルーツケーキだったからなのです。Leibspeiseのフルーツケーキのベースは新鮮なリンゴ。たくさんのリンゴに、天然の保存料の役割を果たすスパイス類、たっぷりの砂糖、ラム酒、そしてドンケルを加えて、低温の室内で日持ちのするケーキを焼き上げます。Leibspeiseのフルーツケーキは、オールドファッションスタイルのフルーツケーキの中でも、最も古いタイプのケーキ。昔はリンゴの収穫の直後に焼かれ、各家庭の地下の貯蔵室でクリスマスまで保存されていたとか。そして、ケーキは保存されている間に熟成し、禁断の味わいともいえるリッチなプディングのようなケーキになっていったそうです。Christmas Cake

Leibspeiseのフルーツケーキは、スパイシーなラム酒の香りと、フルーツの豊かな味わいが特徴。 シナモン、ナツメグ、ジンジャー、クローブをたっぷりと使い、スパイス、ラム酒、リンゴ、ドライフルーツとともに、複雑な香りを生み出します。小麦粉やくるみの量は、材料をまとめるのに必要な最低限の量に抑えてあります。スパイスのきいたフルーツの味わいをお好みの方に、是非味わっていただきたいケーキです。

Leibspeiseのフルーツケーキは、毎年注文をされるリピーターの方の間でとても人気があり、例年早々にご予約がいっぱいになります。Leibspeiseのフルーツケーキに興味がある方は、是非ともお早めのご予約を。毎年数量限定で提供しており、その美味しさが話題になったころには、もう来年までお待ちいただくしかありません。来年まで待てずに、Leibspeise特製のアップルストルーデルをご注文されていた方も過去にいらっしゃいました。

発注受付:12月1日~ 電話: 011-252-5807

Leibspeise 店舗情報
住所: 札幌市中央区南二条西3丁目パレードビル3階
電話: 011-252-5807
営業時間: 月曜〜金曜・・・17時〜24時/土曜日曜・・・12時〜24時
アクセス: 札幌市営地下鉄大通駅・パルコ出口

クレジットカードのご利用が可能に!Credit Cards Now Accepted at Leibspeise!

– English Text Follows –

Leibspeiseでのお支払いに、クレジットカードがご利用いただけるようになります!幅広いカードをお使いいただけるようになる予定で、VISAとMasterCardという2つのメジャーなクレジットカードのほか、JCBグループのカード(JCB、AMERICAN EXPRESS、Diners Club International、Discover)、DCグループ(DC、MUFG、UFJ、NICOS、VISA、MASTERCARD)、そしてUCグループ(UC Card、SAISON CARD INTERNATIONAL、MASTERCARD、VISA)のカードもお使いいただけるようになります。

オープンからもうすぐ10年を迎えますが、この度クレジットカードをご利用いただけるようになることをLeibspeiseスタッフ一同大変嬉しく思います。クレジット払いをご利用いただけるようになり、ますます便利になったLeibspeiseを今後もご愛顧ください。もちろん2013年のビアガーデンでもカードをご利用いただけます。クレジットがご利用いただけるビアガーデン、小樽ビールビアガーデンLeibspeise会場を是非ご利用ください!LSBG-Logo

是非Leibspeiseでこの夏をエンジョイしてください!

小樽ビールビアガーデンLeibspeise会場:

7月19日〜8月31日    月〜金  17:00〜24:00  ラストオーダー 23:30
土・日 12:00〜24:00  ラストオーダー 23:30
予約:011-252-5807
クレジットカードがご利用いただけます!

Credit Cards Now Accepted!

Leibspeise is proud to announce that we are now accepting Credit Cards.  The cards that we will be accepting is a fairly long list.  We will be accepting the two main cards, VISA and MasterCard.  In Addition, we will be accepting cards from the JCB group: JCB, AMERICAN EXPRESS, Diners Club International, and Discover.  From the DC Group, we will be accepting DC, MUFG, UFJ, NICOS, VISA and MASTERCARD.  We will also accept cards from the UC Group. UC Group Cards are as follows: UC Card, SAISON CARD INTERNATIONAL, MASTERCARD AND VISA.

We are very excited about offering this new service, as we have been in operation for nearly 10 years without accepting Credit Cards.  This will allow us to better serve you, our guests, and this year this means that when you decide to choose a Summer Beer Garden in Sapporo, we will be one of the Beer Gardens where Credit Cards will be accepted!

We hope that you will choose Leibspeise as the place to enjoy your Summer!

Otaru Beer Garden at Leibspeise:
July 19th ~ August 31st. Mon ~ Fri  17:00 ~ 24:00  L.O. 23:30
Sat & Sun 12:00 ~ 24:00  L.O. 23:30
All Major Credit Cards Accepted!

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新メニュー「グリル・カプリ・サラダ」のご紹介 New Menu Item Introduction: Grilled Capri Salad

April 5, 2013 … English Follows…

先日Leibspeiseでは、2013年の新しいメニューが始まりました。次回のご来店の際に皆さんに新メニューをお楽しみいただけるよう、今回新しく登場したアイテムをいくつかご紹介したいと思います!

4月の季節のビールは、ヘレスです。

ヘレスは、1800年代のチェコに由来をもつピルスナーのミュンヘン版といったところですが、バイエルン地方の他のビールと同様に、モルトの味わいが強いため、ヘレスと供に楽しむお料理には、比較的個性の強いものが好まれました。バイエルン地方の他のお料理を見てみると、ドンケルやヴァイスなどのビールによく合う、ヘビーなお料理が多いことがわかると思います。Leibspeiseの「グリル・カプリ・サラダ」も、そんなヘビーなお料理のひとつです。モッツァレラチーズの厚めのスライスにチミチュリソースをかけ、半分に切ったチェリートマトをのせたら、美味しい自家製ビネグレットソースをかけます。そして、モッツァレラがアツアツにとろけて、ハーブやドレッシングと味がなじむまで、オーブンで焼き上げます。こんな個性の強い美味しさには、個性の強いビールが必要ですが、もちろんヨハネス・ブラウンが作り出すヘレスがぴったりです!ぜひこの美味しいサラダと美味しいヘレスの組み合わせを楽しみに、Leibspeiseに足をお運びください!ご来店は是非お早めに!数量限定のヘレスは、売り切れ次第提供終了となります。万が一ヘレスが売切れの際には、ヴァイスかドンケルでグリル・カプリ・サラダをお楽しみください。

このほかにも新しいアイテムをご用意して、皆さんのご来店をお待ちしています!

Prosit!

Brian Dishman

 

New Menu Item Introduction: Grilled Capri Salad

This past week, Leibspeise introduced a new menu and so we thought it would be a good idea to pickup some of the newest items on this menu and do a short introduction of them so that you would better know what you could order when you come by!

This month, the seasonal beer is Helles Beer! This beer was the München answer to the Pilsner Beer which came out of the Czech Republic in the Mid-1800’s. As with most of the Bavarian Beers, it is fairly heavy with malt characters and therefore needs fairly assertive foods to compensate. If you look at a lot of Bavarian food, it is generally on the heavy side and generally matches with the Bavarian Beers such as Dunkel, Hefe Weiss, etc. The Grilled Capri Salad at Leibspeise is a food item with these characters as well. We take slabs of Mozzarella Cheese and top it with Chimichurri Sauce and halved Cherry Tomatoes and then topped again with our own lovely Vinaigrette Salad dressing. Then we grill this in our oven until the Mozzarella has been melted and begun to meld the flavors of the herbs and various dressings. It is an assertive dish that needs an assertive beer! Johannes Braun’s Helles Beer fits the bill! Try these two together for the next few weeks, but hurry, because you never know who quickly our seasonal beer will sell out! If there is no Helles left when you get here, I would suggest our Hefe Weiss or the Dunkel to go with our Grilled Capri Salad!

Enjoy this and our many other new items at Leibspeise!

Prosit!

Brian Dishman

 

メニュー改定のお知らせ New Menu for Leibspeise

April 1, 2013

… English Text Follows

Leibspeiseのメニューが2013年版に新しくなります!小樽ビールをもっと美味しくするビアスナックが多数メニューに加わりますので、ぜひどうぞお楽しみに。が、一方で以前あったアイテムには、今回のメニューから外れたものもあります。お気に入りだったアイテムがなくなってしまったという皆さん、本当にごめんなさい!でも、がっかりするのはまだ早いです!

マンスリースペシャルとして、以前にあったアイテムをお楽しみいただくこともできますので、復活を希望するアイテムがあれば、スタッフまでぜひお知らせください!

今回の新しいメニューをどうぞ皆さんお楽しみください!また、メニューに関するご希望があれば、ぜひスタッフまでどうぞ!できる限り皆さんのご希望に応えたいと思います。

Prosit!

Leibspeise

 

New Menu for Leibspeise

Leibspeise is pleased to announce our new menu for 2013! We have added a number of new beer snacks to enhance your Otaru Beer enjoyment, however, this requires that we remove some other items from the menu. We sincerely apologize to those who may have lost some old friends, but do not despair for we will be bringing various of these items back in our “Monthly Specials”! If you are particularly missing an item, make sure to tell one of our waitstaff and then they will get a message back to me and we will try to schedule a short visit!

We hope you will enjoy our new menu and as always, please keep us informed about what kinds of new foods you would like to see at Leibspeise in the future, and we will see what we can do to accommodate you!

Prosit!

Leibspeise