銭函醸造所 週末4月2日(土)

「ヘレス」はドイツ語で「明るい(色)」

ミュンヘンの伝統的なラガービールはドンケルと呼ばれる茶褐色のビールでしたが、1890年代にチェコのピルスナーに対抗するため開発されたラガービールがこのヘレスビールです。

北ドイツでよく飲まれるピルスナーと比べると、ヘレスビールはミュンヘンの伝統に従い麦芽の風味とうまみが濃く、甘みもありホップの苦みを抑えているのが特徴です。

一般にドイツのビールは、南部では麦芽の風味が強く、北に行くにつれて麦芽よりもホップが強調されるようになります。

アルコール度数5% 下面発酵 熟成6週間