Helles／ヘレス

麦芽の風味豊かな褐色ラガー

ドイツ語のヘルは“色が淡い”という意味。

ミュンヘンの伝統的ラガーはドゥンケルとよばれる黒っぽいビールだったが、 1890年代にチェコのピルスナーに対抗するため開発されたラガービールがこのヘレスビール。

北ドイツでよく飲まれるピルスナーと比べると、へレスはミュンヘンの伝統に従って、 麦芽のうまみが濃く、甘味もあり、ホップの苦味が弱いのが特徴。

一般にドイツのビールは、南部では麦芽の風味に富み、北に行くにつれて 麦芽よりもホップが強調されるようになります。